Die Zwiebeln fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
Die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebeln hinzufügen, abdecken und 10 Minuten oder bis sie sehr weich, aber nicht braun sind, dünsten.
Kartoffeln und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und abdecken. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln sehr weich sind.
Den Bärlauch grob hacken und zur Suppe geben. Alles gut pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In vorgewärmte Suppentassen geben und mit Crème fraîche garniert servieren. Alternativ können Sie die Crème fraîche vorher auch direkt in die Suppe mischen.
