Die Blattgelatine in kaltem Wasser mindestens 5 Minuten einweichen.
Die Sahne mit dem Zucker in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute lang kochen.
Die heiße Sahne vom Herd nehmen und die ausgedrückten Gelatineblätter darin unter Rühren auflösen.
Den Holunderblütensirup dazugeben.
Gießen Sie die Masse durch ein feines Sieb in sechs mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen oder Tassen.
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen.
Wenn Sie die Panna Cotta zum Servieren stürzen möchten, lösen Sie vorher mit einem scharfen Messer die Ränder der Creme von den Förmchen.
Auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Dessertsauce servieren.
