Bärlauch – der Scharfmacher des Frühlings Jetzt ist wieder Bärlauch –Zeit! Dieses Wildgemüse ist ein Verwandter von Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebel und wird oft auch als wilder Knoblauch bezeichnet. Seine kräftig-grünen Blätter ähneln denen des Maiglöckchens, weshalb hier auch immer vor der Verwechslungsgefahr gewarnt wird. Denn das Maiglöckchen ist giftig. Wenn die Pflanzen erst blühen,…
Die besten Kürbisrezepte Der Herbst ist nun einmal die Hauptsaison für Kürbisgerichte aller Art, auch wenn das Gemüse mittlerweile fast das ganze Jahr über erhältlich ist. Viele glauben, den Geschmack von Kürbis nicht sonderlich zu mögen. Dabei ist kein Gemüse so vielseitig verwendbar wie Kürbis: für Suppen, Gemüsegerichte, in Kuchen, ja sogar als Aufstrich und…
Wohin mit all den Tomaten? Rezepte und Ideen zur Konservierung reifer Sommertomaten Wenn Sie Glück haben und unsere Gartentipps befolgt haben, können Sie mehr Tomaten ernten, als Sie täglich essen oder verschenken können. Um sich den Geschmack des Sommers zu bewahren, werden Sie kreativ: verarbeiten Sie die roten Schätze zu getrockneten Tomaten, hausgemachtem Ketchup, Saucen…
Endlich Erdbeerzeit – die leckersten Rezepte für die roten Früchtchen Sie sind wieder da! Diese süßen, roten herzförmigen Früchte, auf die wir uns jedes Jahr wieder freuen. Die Erdbeere gehört eigentlich zur Familie der Rosen. Die eigentlichen Früchte sind die kleinen gelben Punkte auf der Außenseite, die meist irrtümlich für Samenkörner gehalten werden. Die Erdbeere…
Der Garten im Juni – das ist jetzt zu tun Im Juni steht der Ziergarten bereits in voller Blüte, die Farben scheinen vor unseren Augen förmlich zu explodieren. Auch die ersten Obst- und Gemüsesorten können bereits geerntet werden. Am 21. Juni ist der kalendarische Sommerbeginn, genießen Sie also die ersten offiziellen Sommerabende in Ihrem Garten!…
Waldmeister – ein ganz besonderes Kraut Der Waldmeister ist mit seiner relativ kurzen Erntezeit von nur etwa 6-8 Wochen ein typischer Frühlingsblüher. Das Kraut, das bis zu 50cm hoch werden kann, findet sich meist an schattigen Stellen in Laubwäldern. Er ist anderen Labkrautsorten optisch sehr ähnlich, zu deren Gattung er ja auch gehört. Eine Verwechslungsgefahr…
Der erste Spargel ist da! Ob grün, violett oder weiß, ob gekocht, gegrillt oder als Suppe – der erste Spargel des Jahres schmeckt einfach immer himmlisch! Die Deutschen lieben ihn, pro Kopf liegt der Verzehr bei durchschnittlich 1,5 Kilogramm im Jahr. Deutschland ist der viertgrößte Spargelproduzent der Welt und der größte in Europa, die Anbauflächen…