Achtung: die beiden Komponenten, also der Spargeltatar und die Meerettich-Frischkäse-Creme können gut im voraus zubereitet werden. Aber bitte noch nicht in die Dessertringe schichten! Das Dressing des Tatars wird sich sonst am Boden sammeln und eine unschöne "Lache" um die Türmchen bilden.